Crema de merluza y calabacín

Preparación:

1.Antes de comenzar la receta, lávate bien las manos y asegúrate de que las tienes libres de anillos.

2.Comienza lavando y cociendo el filete de merluza en una cazuela con agua y una pizca de sal (ya sabes que no puedes echar sal en exceso, a tu gusto ha de quedar soso).

3.Una vez tengas cocida la merluza, sácala para un plato y déjala templar. Cuando puedas manipularla, quítale la piel y asegúrate de retirar todas las espinas. Reserva tanto el filete de merluza, como el caldo de cocción, ya que será el caldo de pescado que utilizaremos para la elaboración de la receta.

4.Lava y pela la patata y el calabacín. Córtalos en trozos no muy grandes y resérvalos en un plato. Haz lo propio con el puerro. Si lo prefieres, el calabacín déjalo sin pelar para darle un toque de color a la crema, aunque esto dependerá de si a tu bebé le gusta o no, es cuestión de probarlo.

5.Coloca en una cazuela un poco de caldo de pescado bien colado, el que anteriormente has conseguido al cocer la merluza, y cuando veas que empieza a calentarse, añade la patata, el calabacín y el puerro. Deja que el conjunto cueza durante 10-15 minutos.

6.Cuando haya pasado el tiempo de cocción, añade el filete de pescado que migaste con anterioridad y deja cocer durante unos minutos.

7.Retira del fuego y tritura todo hasta que los ingredientes se hayan homogeneizado. Si fuera necesario, añade más caldo de pescado para conseguir la textura que deseas.

8.Para finalizar, incorpora a la crema un chorrito de aceite de oliva para proporcionarle más suavidad y cremosidad.