Flores de dulce de limón

Preparación:

1.Desenrolla la masa para empanada y déjala a temperatura ambiente durante media hora aproximadamente.

2.Mientras, puedes ir preparando el dulce de limón: Exprime las 2 limas y mezcla su jugo con la leche condensada. Hazlo con una batidora para asegurar que la mezcla queda perfectamente homogénea y resérvala en la nevera.

3.Con el molde en forma de flor, corta 12 flores en la masa de empanada ya reposada.

4.Coge la bandeja para cupcakes y unta los moldes que vas a usar con un poco de mantequilla para que no se peguen.

5.Coloca las flores cortadas en los agujeros dejando que los pétalos sobresalgan por fuera y la base quede bien adaptada al fondo del agujero.

6.Para que no se toquen y evitar que se peguen durante la cocción, pon las flores en agujeros en diagonal, dejando algunos vacíos, igual que se muestra en la foto. En una bandeja de 24 minicupcakes podremos hacer 12 flores de limón.

7.Con un tenedor, pincha un par o tres de veces la masa de las flores para evitar que se hinche mucho durante la cocción.

8.Con el horno precalentado a 180º ya puedes poner las flores a hornear durante unos 5-7 minutos. Controla la cocción y retira la bandeja cuando veas que los pétalos empiezan a dorarse.

9.Una vez retirada del horno, espera a que la bandeja se enfríe y procede a desmoldar las flores.

10.Llena el centro de cada flor con el dulce de limón que has preparado antes. Aquí, si lo prefieres, piensa que puedes usar el relleno que más te guste: en lugar del dulce de limón también puedes poner crema, mermelada o chocolate. ¿Te imaginas que rico?

11.Finalmente y para terminar, espolvorea todas las flores con azúcar glas y ya estarán listas para servir en el postre. Quedan muy bonitas y están deliciosas ;D ¡Buen provecho!

12.Gracias a Mika de the350degreeoven.com por esta genial receta ;D