Helado de fresas naturales

Preparación:

1.Lava los fresones, retira el tallo superior y córtalos a dados pequeñitos.

2.En un bol, mezcla el yogur y el azúcar y, seguidamente, añade los fresones.

3.Bate toda la mezcla con una batidora hasta que te quede una masa líquida homogénea.

4.Ahora es el momento de montar la nata. Vierte la nata líquida bien fría en un bol a parte y bátelo con las varillas hasta que te quede a medio montar. En este punto deberás añadir el azúcar invertido y seguir batiendo, sin que la mezcla quede montada del todo.

5.A continuación, uniremos esta nata con los fresones procurando siempre hacerlo con movimientos envolventes.

6.Tapa la mezcla con un plástico film y guárdala en el frigorífico durante 2 horas.

7.Pasado este tiempo ya podrás poner el helado de fresa en el envase final y meterlo en el congelador.

8.Una vez lo pongas en el congelador deberás tener en cuenta que, durante 4 horas, cada media hora aproximadamente deberás sacarlo y removerlo bien para conseguir que siga cremoso y mantenga la textura deseada.

9.Al cabo de 12 horas más en el congelador, el helado ya estará a punto para servir.

10.No te pierdas el paso a paso de esta receta en este vídeo completo que te permitirá ver todo el procedimiento: