Helado de chocolate casero

Preparación:

1.Pon la leche en un cazo con el azúcar y el chocolate, y ponlo a calentar. Cuando el chocolate se haya deshecho, añade el cacao puro en polvo y sigue removiendo. Espera a que se disuelva bien y ya podrás retirar el cazo del fuego.

2.Mientras el chocolate se enfría, monta la nata en un bol con la ayuda de una batidora con varillas.

3.Cuando ya esté montada, guárdala en el frigorífico y sigue con el chocolate. Asegúrate de que ya no esté caliente y añade los huevos uno a uno batiendo con la varilla manual.

4.Añade ahora la pizca de sal, la vainilla azucarada y el azúcar invertido para que el helado no cristalice. Mézclalo todo bien.

5.Ahora, vamos a juntar el chocolate con la nata. Viértelo suavemente encima de la nata y mézclalo con cuidado hasta que quede bien homogéneo.

6.Tapa la mezcla con un plástico film y guárdala en el frigorífico durante 3 horas.

7.Pasadas las 3 horas ya podrás poner el helado en envase final y meterlo en el congelador.

8.Una vez lo pongas en el congelador, sácalo dos veces cada 45 minutos y remuévelo bien para conseguir que la masa se enfríe de una forma más uniforme y quede más suave.

9.Finalmente, y pasadas 12 horas más en el congelador, el helado estará ya listo para tomar.

10.¡No te pierdas el paso a paso de esta receta con trucos y consejos que seguro que te irán de maravilla!