DULCES

Helado de chocolate casero

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Helado de chocolate casero
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El helado de chocolate es uno de nuestros sabores de helado favoritos. En esta receta te enseñamos a hacerlo en casa con una receta de profesional con un vídeo paso a paso súper bien explicado. El helado te quedará cremoso y delicioso, ¡seguro!

Edad + de 7 años

Tiempo 90 min.

Dificultad Media

Edad Frio

Ingredientes para 4 personas:

200 g de chocolate fondant / 35 g de cacao puro en polvo / 500 ml de nata para montar / 3 huevos / 300 ml de leche / 100 g de azúcar glas / 25 g de azúcar invertido (ver vídeo) / 10 g de vainilla azucarada / Una pizca de sal/
¡Recuerda! Siempre que quieras cocinar debe haber un adulto para ayudarte en la cocina.

Preparación:

Pon la leche en un cazo con el azúcar y el chocolate, y ponlo a calentar. Cuando el chocolate se haya deshecho, añade el cacao puro en polvo y sigue removiendo. Espera a que se disuelva bien y ya podrás retirar el cazo del fuego.

Mientras el chocolate se enfría, monta la nata en un bol con la ayuda de una batidora con varillas.

Cuando ya esté montada, guárdala en el frigorífico y sigue con el chocolate. Asegúrate de que ya no esté caliente y añade los huevos uno a uno batiendo con la varilla manual.

Añade ahora la pizca de sal, la vainilla azucarada y el azúcar invertido para que el helado no cristalice. Mézclalo todo bien.

Ahora, vamos a juntar el chocolate con la nata. Viértelo suavemente encima de la nata y mézclalo con cuidado hasta que quede bien homogéneo.

Tapa la mezcla con un plástico film y guárdala en el frigorífico durante 3 horas.

Pasadas las 3 horas ya podrás poner el helado en envase final y meterlo en el congelador.

Una vez lo pongas en el congelador, sácalo dos veces cada 45 minutos y remuévelo bien para conseguir que la masa se enfríe de una forma más uniforme y quede más suave.

Finalmente, y pasadas 12 horas más en el congelador, el helado estará ya listo para tomar.

¡No te pierdas el paso a paso de esta receta con trucos y consejos que seguro que te irán de maravilla!


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Añadir comentario:

  (14)  
De : Alexandra

Que es nata para batir

Comentado hace 4 Años y 3 Meses
De : Guillemina Gomez

Muy delicioso todo gracias.cual es el azucar invertido

Comentado hace 5 Años y 3 Meses
De : Iris

Que quiere decir frigorifico?

Comentado hace 5 Años y 4 Meses
De : maria elena calzada

Deliciosa receta me encanta él chocolate gracias

Comentado hace 5 Años y 6 Meses
De : estrella

¿como se ace el azucar inbertido?.gracias

Comentado hace 5 Años y 6 Meses
De : marlene escorcia

Matavillosas recetas para el gusto dw cada quien

Comentado hace 5 Años y 8 Meses
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