Galletas con forma de Pollito

Preparación:

1.Primero de todo vamos a teñir el coco rallado de color amarillo. Para ello coloca el coco en un bol, añade unas gotitas de colorante disueltas en un poco de agua y mézclalo bien.

2.Para preparar las patitas y el pico de los pollitos nos serviremos del fondant naranja. Haz pequeñas tiras de fondant en forma de tubo y corta trocitos de tres en tres para montar las patitas. Otra de pequeñita suelta te servirá para el pico. Haz tantas como pollitos vayas a hacer.

3.Ahora vamos a por la masa de las galletas. Mezcla la harina, la sal, y la levadura en un bol.

4.En otro bol, mezcla la mantequilla y la miel. Luego, añade el huevo y un poco de ralladura de limón, unas gotas de esencia de limón y mézclalo bien.

5.Añade la harina con sal y levadura al conjunto poco a poco hasta conseguir una masa uniforme y déjala reposar una hora aproximadamente.

6.Pasado el tiempo de reposo, sobre papel de cocina, ya puedes montar los cuerpos de los pollitos. Divide la masa en 24 trozos y cada trozo en 3 partes. Con una parte haremos una bolita para la cabeza y con las otras dos otra bolita para el cuerpo. Junta las dos bolitas colocando la pequeña encima y asegúrate de que quedan bien pegadas y centradas sino, pueden desmontarse durante la cocción.

7.Pon el horno a precalentar a 150ºC.

8.Antes de hornear las galletas las rebozaremos en el coco teñido de amarillo y añadiremos los dos ojitos de confitería negros.

9.Una vez todos listos, ponlos a hornear durante 16 minutos, hasta que veas que empiezan a dorarse un poco.

10.Cuando las saques del horno déjalas enfriar y luego ya las podrás acabar de decorar. Pega un par de patitas de fondant en la base de la galleta y añade un mini pico también de fondant. ¡Quedan preciosos y están riquísimos!

11.