Polvorones de Navidad

Preparación:

1.Primero preparamos todos los ingredientes encima de la mesa y, con las manos bien lavadas y el delantal puesto, nos dispondremos a empezar.

2.En una bandeja de horno, ponemos la harina y la almendra molida. Mézclalas bien y pon la bandeja en el horno previamente precalentado a 150ºC durante 25-30 min. De esta manera conseguiremos que la mezcla se tueste para hacer los polvorones. Vigila que no se queme más por arriba y si es necesario remueve un poco la mezcla a mitad de la cocción.

3.Una vez tostada, déjala enfriar y añádele el azúcar glas y una pizca de canela en polvo. Mézclalo bien y cuando esté bien mezclado añade la manteca de cerdo y un chorrito de anís.

4.Ahora toca arremangarse. Con las manos bien limpias, ponte a amasar hasta que la mezcla vaya cogiendo consistencia. La grasa de la manteca irá absorbiendo la harina y ser formará una masa mucho más compacta.

5.Una vez tengas una masa totalmente uniforme, aplánala un poco con el rodillo y coge trocitos para hacer los polvorones. Puedes usar cortadores de galletas con formas o hacer redondas o figuras con las manos. El tamaño y la forma la decides tú.

6.Coloca los polvorones en una bandeja encima de papel de hornear ligeramente separados entre ellos y ya estarán listos para entrar en el horno.

7.Con el horno precalentado a 200ºC, pon los polvorones a cocer durante 15 minutos. Pasado este tiempo ya los puedes retirar.

8.Cuando todavía estén calientes, espolvoréalos por encima con un poco de azúcar glas y déjalos enfriar.

9.Una vez fríos, ya los puedes guardar en una caja, colocar en una bandeja navideña bien bonita o hasta envolverlos uno a uno con papel de seda. Te quedarán perfectos para servir o regalar en Navidad.