Leche frita para niños

Preparación:

1.Primero de todo ponemos el ½ litro de leche a hervir con la ramita de canela y la ralladura de limón.

2.Por otro lado, en un bol, ponemos el azúcar, los 6 huevos, la harina y la maicena y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.

3.Cuando la leche rompa a hervir, retírala del fuego y cuélala para retirar la canela y la ralladura de limón.

4.Añade la leche a la masa anterior y remuévelo bien para que quede bien mezclado.

5.Vuelve a ponerlo todo al fuego durante aproximadamente 5 minutos hasta que veas que empieza a cuajar.

6.Si ves que le falta un poco de maicena para cuajar añádela siempre diluida en un poco de leche y previamente mezclada.

7.Vierte la masa en un molde previamente untado con mantequilla y déjala reposar un par de horas en la nevera.

8.Ahora vamos a freírla. Siempre con la ayuda de un adulto, pon una sartén al fuego con aceite abundante y espera a que esté bien caliente.

9.Corta la masa en porciones del tamaño que quieras y rebózalas en huevo. Pásalas por la harina y enseguida a freír.

10.Cuando veas que empiezan a dorarse, ya las puedes retirar en un plato con papel de cocina para absorber el sobrante de aceite.

11.Una vez estén todas las porciones fritas, espolvoréalas con un poco de canela, un poco de azúcar glass y ya estarán listas para servir. Y si las acompañas con un poco de helado de vainilla seguro que triunfas el doble. ¡Están deliciosas!