Hummus casero

Preparación:

1.Para hacer hummus el primer paso es preparar una pasta que se llama tahini, muy fácil de hacer. En realidad es un paso opcional, pero el hummus queda mucha más rico. Pon en una batidora 2 o 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas, 3 cucharadas de agua, 1 de aceite de oliva y una pizca de sal. Bate todos los ingredientes hasta que formen una pasta: esta es el tahini.

2.Ahora pon en la batidora los 400 gramos de garbanzos, un o dos dientes de ajo, dos cucharadas de la salsa tahini y dos cucharadas de agua. Bátelo todo bien hasta que consigas una pasta. Para de batir y añade el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva y bate de nuevo hasta conseguir una textura cremosa.

3.Cuando creas que está a tu gusto para de batir. Si te gusta un hummus seco déjalo tal cual pero si prefieres un hummus más cremoso puedes añadir un poco de agua. Sírvelo con un poco de pimentón por encima y tostaditas. ¡Fácil y delicioso!