Arroz con leche casero

Preparación:

1.Prepara todos los ingredientes y pídele a tu madre o a tu padre que te ayuden porque esta receta se prepara toda encima del fuego.

2.Vierte el litro de leche, el azúcar, la cáscara de limón y las dos ramas de canela en un cazo y ponlo a hervir.

3.Mientras la leche se calienta, lava el arroz bajo el grifo con un colador para quitarle al máximo el almidón.

4.Una vez hierva la leche, añade el arroz bien escurrido y vuelve a poner el cazo a cocer a fuego medio-bajo. Durante 50-60 minutos dejaremos que se vaya cociendo, controlando que no se queme y removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

5.A los 50 min de cocción prueba el arroz y mira si ha absorbido bien la leche. Si no es así, espera unos minutos más hasta que absorba el sobrante y te quede más o menos como un arroz caldoso (así tenemos en cuenta que una vez retirado del fuego el arroz aún absorberá un poco de leche).

6.Cuando ya esté correcto, retira el cazo del fuego y separa la cáscara del limón y las ramitas de canela del arroz.

7.Finalmente, ya solo tienes que presentar el arroz en 4 de tus mejores tazones, y dejarlos enfriar. Una vez a temperatura ambiente, si lo deseas, podrás ponerlos en la nevera para que estén bien fresquitos.

8.A la hora de servir, espolvoréalos con canela en polvo por encima y ya estarán listos para tomar y disfrutar.