Bizcocho de yogur sin gluten

Preparación:

1.¿Tienes todos los ingredientes? ¡Ya podemos empezar! Primero debes coger un bol grande y batir los 4 huevos, después añade los 300 gramos de azúcar y continua batiendo, incorpora los 200 ml de aceite y finalmente los dos yogures. Mézclalo todo suavemente, siguiendo un ritmo regular, hasta que te quede bien mezclado y homogéneo.

2.Una vez lo consigas, añade los dos sobres de levadura y los 360 gramos de harina de arroz sin gluten (también puede ser de maíz). Sigue mezclando hasta que quede una mezcla homogénea y bastante líquida. Cuando mezcles intenta incorporar la mayor cantidad de aire para que salga un bizcocho bien esponjoso.

3.Coge un molde para horno y engrásalo con un poco de mantequilla y cúbrelo con un poco de harina para que el bizcocho no se pegue. Rellena el molde con la mezcla y ponlo al horno a 170 grados y con calor arriba y abajo. Debes dejarlo hornear durante unos 40 minutos. Para saber si está hecho clava un palillo al bizcocho, si el palillo sale limpio ya lo puedes sacar del horno.

4.¡Ya lo tienes listo! Ahora puedes decorarlo como prefieres: puedes esparcir azúcar glas por encima, untarlo de chocolate. de mermelada... ¡El bizcocho de yogur sin gluten queda bien con todo!